Joghurt-Diät

Natürlicher Joghurt normalisiert den Verdauungstrakt, verbessert die Immunität, erhält Schönheit und Jugend. Finden Sie heraus, welche Joghurts am gesündesten sind, bringen Sie köstliche Rezepte mit und verlieren Sie bis zu 1 kg pro Tag!

Die Bifidobakterien-Diät gilt zu Recht als eine der gesündesten. Jeder, der die Vorteile von Joghurt mindestens einmal erlebt hat, wird dieses magische Produkt niemals von seiner Speisekarte streichen können. Eine Diät, die auf einer durch Wunder fermentierten Milch basiert, hilft Ihnen, in relativ kurzer Zeit zusätzliche Pfunde abzunehmen, sorgt für Kraft auf dem Weg und verbessert die Verdauung. Vielleicht gibt es kein einzelnes Organsystem, das sich durch die systematische Einbeziehung von Joghurt in die Ernährung nicht positiv verändern würde.

Die Einzigartigkeit des fermentierten Milchprodukts liegt in seiner Nährstoffsättigung. Sie sind alle leicht verdaulich: Im Vergleich zu Kuhmilch nimmt Joghurt 60% mehr nützliche Bestandteile auf. Gleichzeitig enthält dieses Getränk keinen Milchzucker, was sich besser auf die Figur auswirkt als die Verwendung fettarmer Milchprodukte. Und Bifidobakterien sind direkte Katalysatoren bei der Absorption von Kalzium, das häufig in der Therapie bei der Wiederherstellung von Kalziummangel eingesetzt wird. Diese Art der Ernährung ist nützlich für diejenigen, die Laktoseintoleranz haben und es sich nicht leisten können, Milch zu trinken: Fermentierte Proteine verursachen keine Laktoseintoleranz.

Mit einem kalorienarmen Produkt ist die Liste der Vitamine und Mineralien erstaunlich. Es ist schwierig, ein Äquivalent in der gastronomischen Liste zu finden, das Merkmale eines so hohen Nährwerts aufweist.

Was sind die nützlichen Substanzen in Joghurt

1. Ein Protein, das alle Arten von essentiellen Aminosäuren enthält.
2. Kohlenhydrate.
3. Reichhaltige Mineralzusammensetzung: Kalzium (ca. 400 mg pro Glas), Phosphor (beteiligt an der Bildung von Zellstrukturen und als Baumaterial für Zahnschmelz und Knochengewebe), Fluor, Chrom, Kobalt, Molybdän, Jod, Schwefel, Zink, Eisen , Chlor, Natrium usw.
4. Vitamine B1, B2, B5, B6 und B12, PP, A, D.
5. Bifidobakterien und Laktobazillen.

Der Einfluss fermentierter Milchprodukte der Bifidokultur auf die Gesundheit

• Zustand des Magen-Darm-Traktes.Laktobazillen besiedeln aktiv den Darm und verdrängen pathogene Bakterien. Diese Eigenschaft wird häufig bei der Antibiotikabehandlung und bei der Vorbeugung von Dysbiose eingesetzt. Darüber hinaus eliminieren Bifidobakterien das Risiko von Durchfall, Verstopfung und erhöhter Gasproduktion und gelten auch als einer der Faktoren, die die Entwicklung von Darmkrebs verhindern. bei erhöhter Säure oder chronischer Verdauungsstörung den Zustand lindern und Schmerzen lindern.
• Neutralisation und Eliminierung von Toxinen.Milchsäure senkt die pH-Reaktion im Darm und fäulniserregende Mikroorganismen, die giftige Abfallprodukte im Magen-Darm-Trakt freisetzen, überleben in einer solchen Umgebung nicht. Dadurch wird die ständige endogene Vergiftung des Körpers verhindert, was sich sowohl auf die Verdauungsprozesse als auch auf das allgemeine Wohlbefinden eines Menschen auswirkt.
• Verbessern Sie das Blutbild.Die regelmäßige Einnahme des Produkts gleicht das Verhältnis der Blutelemente aus und stimuliert die Erneuerung der Hauptstrukturen: Lymphozyten, Erythrozyten und Zytokine. Es verringert auch die Wahrscheinlichkeit plötzlicher Blutdruckspitzen bei Menschen mit Bluthochdruckanfällen.
• Das Immunsystem.Mit der systematischen Aufnahme von Bifidobakterien steigt die Anzahl der Killerzellen und des Interferon-Gammas, was die Entwicklung von Viren, gutartigen und bösartigen Formationen blockiert.
• Bewegungsapparat.Das Osteoporoserisiko ist aufgrund des hohen Kalziumgehalts, der vollständiger absorbiert wird als das Kalzium eines anderen Milchprodukts, stark reduziert.
• Das Fortpflanzungssystem.Die im Joghurt enthaltenen Bakterien bekämpfen erfolgreich den Erreger der Scheidenpilz - das Bakterium Candida Albucans - und konkurrieren erfolgreich mit ihm um das Lebensumfeld und verdrängen es aus der Mikroflora des Körpers.
• Schönheit und Jugend.Die Struktur der Nägel wird gestärkt; Aufgrund der Neutralisierung von Toxinen im Darm wird die Haut sauberer, Pustelausschläge und allergische Hautausschläge treten seltener auf. Haarausfall wird minimiert.

Was sind die gesündesten Joghurts?

Joghurt ist ein Produkt der Fermentation von Milch nach der Pasteurisierung, bei der alle potenziellen pathogenen Mikroben abgetötet werden. In der zweiten Stufe der Zubereitungstechnologie wird der Milch eine Kultur in Form von Sauerteig zugesetzt, und die Fermentation findet in einer warmen Umgebung statt. Je länger die Wärmespeicherzeit ist, desto saurer und dicker wird das fertige Produkt aufgrund der Milchsäure produzierenden Bakterien.

Die beste Option für eine Diät auf Joghurtbasis wäre die Verwendung einer hausgemachten natürlichen fermentierten Milch, da ihre Vorteile direkt von der Haltbarkeit abhängen: Am zweiten Tag nach dem Kochen wird die Anzahl der nützlichen Bakterien um die Hälfte reduziert und somit im arithmetischen Verlauf entfernt . Daher ist es am besten, Joghurt zu trinken, der nicht älter als 3 Tage ist. Sie können es zu Hause mit einem Joghurtbereiter oder in einem Slow Cooker kochen. Manchmal auch ohne spezielle Ausrüstung, einfach die gewünschte Temperatur in einem sorgfältig verpackten Behälter oder einer Thermoskanne halten. Wenn Sie ein hausgemachtes Produkt verwenden, können Sie sicher sein, dass es von hoher Qualität ist.

Im Laden gekaufte Produkte mit Bifidobakterien erfüllen diese Anforderungen nicht immer. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden dem fermentierten Produkt spezielle Komponenten zugesetzt: Stabilisatoren, Konservierungsmittel. Frische Obststücke werden nicht verwendet, da dies sofort zu einer Säurebildung führen würde. Stattdessen verwenden sie Beeren- oder Obstkonserven, im schlimmsten Fall nur Sirupe oder Aromastoffe. Dies macht sie nicht so nützlich und verursacht manchmal auch allergische Reaktionen.

Speisekarte

Die Normalisierung der Mikroflora ist eine Grundvoraussetzung für jede Diät. Bei Verwendung dieses fermentierten Milchprodukts ist dieser Punkt voll erfüllt. Darüber hinaus besteht dank seines hohen Nährwerts kein Risiko, wichtige Nährstoffe beim Abnehmen zu verlieren. Aus diesem Grund gibt es auch während einer ziemlich strengen Diät kein Gefühl von Schwäche und Müdigkeit.

Voraussetzung für eine Ernährung auf Joghurtbasis ist die tägliche Anwendung eines fermentierten Milchprodukts, das reich an Laktobazillen in einer Menge von mindestens 500 g ist. Die Gesamtmenge wird entsprechend den Bedürfnissen einer bestimmten Diät in Portionen aufgeteilt.

An den Tagen der Joghurtdiät können Sie viel reines Mineralwasser, grünen Tee, Kräutertee und Hagebuttenbrühe trinken. Das Hinzufügen von Zucker zu Getränken sollte natürlich vermieden werden. Von Fruchtsäften sind Granatapfel, Orange, Grapefruit, Kirsche, Ananas und Apfel vorzuziehen. Es ist am besten, sie zu Hause mit saisonalen Früchten kurz vor dem Verzehr und ohne Fruchtfleisch zuzubereiten: Die Klärung befreit die Ernährung von der Erhöhung des Gehalts an Pektinsubstanzen. Da diese Säfte viele Fruchtsäuren enthalten, die die Darmwände reizen und zum Hungergefühl beitragen können, ist es am besten, sie im Verhältnis 1: 1 mit Wasser zu verdünnen.

Die ideale Option wäre die Zubereitung von Gemüsesäften - solche Getränke sind am nützlichsten und kalorienarmsten. Zum Beispiel ist Gurken- und Selleriesaft perfekt.

Alkohol wird nicht empfohlen. In extremen Fällen kann ein Minimum an trockenem Rotwein verwendet werden (besser als natürlicher Wein, dessen Hersteller keine Zweifel hat).

Für 3 Tage

Eine strenge Version der Joghurtdiät, die an die Starrheit mit der Wirkung von Fastentagen grenzt. Der Gewichtsverlust während dieses Zeitraums beträgt 1 kg pro Tag. Während dieser 3 Tage zum Frühstück, Mittag- und Abendessen müssen Sie ein Glas fermentierten Joghurt trinken und zum Mittagessen, Nachmittagstee und zweiten Abendessen 1 großen Apfel essen. Zwischen den Mahlzeiten müssen mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser getrunken werden. Dies hilft nicht nur, den Hunger beim Abnehmen zu überwinden, sondern gibt dem Körper auch die notwendige Flüssigkeitsaufnahme, um Austrocknung zu vermeiden.

Trotz der Tatsache, dass die Ernährung begrenzt ist, wird der Hunger nicht zu sehr stören, da fermentierte Milchgetränke den Magen von innen sanft umhüllen und seine Schleimhaut in viel geringerem Maße durch Pepsine gereizt wird.

Es gibt eine zweite Option für die 3-Tage-Joghurt-Diät. Die Grundlage dieser Diät ist die aktive Verwendung eines Produkts auf Milchsäurebasis mit Bifidobakterien, ergänzt durch Früchte, die den Abbau von Fetten begünstigen.

Tag 1

• Frühstück: ein halbes Glas Naturjoghurt, 400 g Melone.
• Mittagessen: Obstsalat aus 1 Kiwi, 1 Orange und einem Glas Erdbeeren mit Joghurtsauce.
• Abendessen: ½ Grapefruit, 200 g gekochtes Hähnchenfilet, Kohlsalat mit Joghurtsauce.

Tag 2

• Frühstück: eine Portion Müsli mit Beeren auf Joghurt.
• Mittagessen: 1/3 mittlere Ananas, Glas Joghurt.
• Abendessen: 3 Mandarinen, 200 g gekochte Putenbrust, Salat mit Joghurtsauce.

3. Tag

• Frühstück: 300 g Wassermelonenpulpe, ein Glas Naturjoghurt.
• Mittagessen: Bananen-Erdbeer-Püree mit Apfelsaft.
• Abendessen: 200 g gegrillter magerer Fisch, eine Portion gekochter Rosenkohl, ein Glas Joghurt.

Die schwierigste Art der Joghurt-Gewichtsabnahme, Mono-Diäten, besteht ausschließlich aus Joghurt in der Diät. Das Prinzip lautet wie folgt: Für alle 3 Tage müssen 600 ml des Getränks getrunken und in 5 Dosen aufgeteilt werden. Trinken Sie jeden Tag 2 Liter klares Wasser. Es sollte beachtet werden, dass dies ein ziemlich radikaler Ansatz zum Abnehmen ist, aber er liefert hervorragende Ergebnisse.

Für 7 Tage

Die Hauptanforderung der Diät ist, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Joghurt zu trinken. Sie können es nicht mit heißen Getränken trinken, da Bifidobakterien thermophob sind und unter dem Einfluss hoher Temperaturen absterben können, sodass das Ergebnis ungültig wird. Das Trinkregime ändert sich ebenfalls: Sie können eine halbe Stunde vor der Einnahme von Joghurt Wasser trinken, Sie können kein Essen trinken. Mit einer solchen Maßnahme können Sie Ihren Appetit am Vorabend einer Mahlzeit dämpfen und ruhig auf den Haupttisch warten. Der Rest der Bedingungen ist Standard für alle Diäten: Vermeiden Sie gebraten, fettig, salzig, süß, geräuchert. Es ist am besten, es mit Kräutertees oder Kräutertees zu trinken, Kaffee wird nicht empfohlen.

Zulässige Produkte sind:

• ungesüßter Naturjoghurt;
• Früchte und Gemüse;
• mageres Fleisch;
• magerer Fisch (fettfreie Sorten);
• Gemüse;
• frische Säfte;
• Kräutertees und Kräutertees, immer noch Trinkwasser.

Im Durchschnitt können Sie in 7 Tagen Gewicht verlieren und 5 kg leichter werden.

Montag

• Frühstück: Kräutertee, 2 Pflaumen.
• Zweites Frühstück: ein Glas Joghurt mit einer Handvoll Müsli, Sauerkrautsalat.
• Mittagessen: Gemüsepüreesuppe mit Zucchini-Tomaten-Gurken-Salat mit Joghurtsauce.
• Nachmittagssnack: frisch gepresster klarer Saft.
• Abendessen: 150 g Kabeljau, Gurken, Joghurt und Fruchtstückdessert.

Dienstag

• Frühstück: eine halbe Tasse schwachen Tee, 150 g Beeren und Fruchtgelee.
• Zweites Frühstück: ½ Glas Granatapfelsaft mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt.
• Mittagessen: eine Portion Joghurtsuppe, Gurkensalat mit Joghurtsauce, mit Apfelmus und Olivenöl bestreute Kräuter, 150 g gekochte Navaga, Apfelsaft.
• Nachmittagssnack: Tomatensalat mit Joghurtsauce, ein Glas natürliches Mineralwasser.
• Abendessen: eine halbe Tasse ungesüßten grünen Tee, gekochte Spargelbohnen, belegt mit Joghurt, Granatapfelsaft, verdünnt mit Wasser.

Mittwoch

• Frühstück: Hagebutten-Tinktur, 3 Aprikosen.
• Zweites Frühstück: eine Handvoll Trockenfrüchte, Salat mit Olivenöl.
• Mittagessen: Gurken-, Tomaten-, Zwiebel-Kräuter-Salat mit Joghurtsauce, 150 g gegrilltes Hähnchen, eine Tasse Hühnerbrühe, Orangensaft.
• Nachmittagssnack: Obstsalat, Mineralwasser.
• Abendessen: Gemüseeintopf, ein paar Äpfel, ungesüßter grüner Tee.

Donnerstag

• Frühstück: 100 g Beeren, eine Handvoll Trockenfrüchte.
• Zweites Frühstück: 3 Ananasringe.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, 150 g gekochtes Rindfleisch, Johannisbeerpüree und Äpfel mit Joghurt.
• Nachmittagssnack: Eine Portion gekochtes Gemüse mit Joghurtdressing.
• Abendessen: ½ Grapefruit, 150 g gegrillter Pollock, gekochter Brokkoli.

Freitag

• Frühstück: Kräutertee, 100 g Himbeeren, 100 g Trockenfrüchte.
• Zweites Frühstück: 200 g Garnelen.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, mageres Kaninchenfleisch - 200 g, Tomaten-Rucola-Salat mit Joghurt, mit Wasser verdünnter Zitronensaft.
• Mittagessen: Obstsalat.
• Abendessen: Gemüseeintopf, 100 g fettarmer Hüttenkäse.

Samstag

• Frühstück: 2 Pflaumen.
• Zweites Frühstück: Müsli auf Joghurtbasis.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, frischer Gemüsesalat, 2 Stück Feta, Apfelsaft.
• Nachmittagssnack: 2 Kiwis und eine Tasse grüner Tee.
• Abendessen: frischer Kohlsalat mit Zitronensaft, Orangensaft mit Wasser verdünnt.

Sonntag

• Frühstück: ½ Grapefruit, Kräutertee.
• Zweites Frühstück: 200 g Trockenfrüchte.
• Mittagessen: Hühnerbrühe, 200 g gekochtes Hühnerfilet, Gemüsesalat - 300 g.
• Mittagessen: 20 Gramm Nüsse (außer Erdnüsse).
• Abendessen: 3 EL. L. L. Buchweizenbrei ohne Salz und Öl, 2 Tomaten, Ananassaft.

Für 10 Tage

Der Wiederholungszyklus einer solchen Joghurtdiät beträgt nicht mehr als ein Mal in 1, 5 bis 2 Monaten. Andernfalls kann sich der Gewichtsverlust nach einem 10-tägigen Kurs aufgrund der Gewohnheit einer stabilen Diät verlangsamen und sogar stoppen. Während dieser Zeit können Sie 4 bis 6 kg verlieren. Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt ca. 1100, ist ziemlich ausgeglichen und für den Körper nicht stressig. Es lohnt sich jedoch nicht zu hart zu arbeiten, körperliche Aktivität sollte bewusst sein, es ist ratsam, an der frischen Luft zu trainieren. In diesem Fall ist der Prozess viel intensiver. Ein schöner Bonus ist, dass das reichlich vorhandene Protein, das in der Basis der Joghurtdiät enthalten ist, als Baustein für die Muskelmasse dient, die für eine starke Muskelstruktur und einen Mangel an Schlaffheit sorgt und häufig mit dem Gewichtsverlust einhergeht.

Bei dieser Art der Fütterung wird eine große Menge Obst und Gemüse konsumiert. Es ist jedoch zu beachten, dass Wassermelone, Trauben, Bananen, Melonen, Birnen, Kartoffeln und Rüben nicht dazu gehören sollten, da diese Vertreter der Die pflanzliche Welt enthält viel Zucker oder Stärke, was die erforderliche Stoffwechselrate behindern kann.

Eine allgemeine Bedingung für alle 10 Tage: Eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit muss ein Glas Joghurt gegessen werden.

Das Abendessen sollte mindestens 3, 5 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden.

Ungefährer Speiseplan für jeden Tag:

• Frühstück: eine halbe Tasse heißen grünen Tee, Kräutertee oder Rooibos, 150 g Obst oder Beerengelee, ein halbes Glas natürlichen Saft mit Wasser verdünnt.
• Mittagessen: Joghurtsuppe, 100 g Huhn, Pute, Rind oder Kalbfleisch (nach Wahl), eine Portion Kräutergemüsesalat, mit Wasser verdünnter Saft.
• Nachmittagssnack: Frischer Tomatensalat mit Joghurt, Senf und einer minimalen Menge Salz, in einem Mixer geschlagen. Kräutertee.
• Abendessen: gekochte Spargelbohnen - 200 g, ein halbes Glas Saft mit Wasser oder eine Tasse Kräutertee (grüner Tee).

Diätoptionen

Hüttenkäse-Joghurt

Bereiten Sie 600 ml Joghurt und 200 Gramm Ricotta vor. In 5-6 Portionen teilen und den ganzen Tag essen. Vergessen Sie nicht Wasser, Kräutertees und grünen Tee.

Kefir-Joghurt

Eine beliebte Methode, die als eine der effektivsten anerkannt wurde. Meistens wird es als Fastentag verwendet, da es in der Produktpalette recht strenge Einschränkungen gibt. Das Ergebnis ist ein Gewichtsverlust von 500-700 g pro Tag.

• Frühstück: 200 g fettarmer Kefir.
• Zweites Frühstück: 200 g normaler Fettkefir.
• Mittagessen: 200 g Naturjoghurt.
• Mittagessen: 200 Naturjoghurt.
• Abendessen: 200 g Naturjoghurt.
• Spätes Abendessen: 200 g Biokefir.

Im Laufe des Tages müssen die Wasserreserven mit Hilfe von natürlichem Mineralwasser oder grünem Tee aufgefüllt werden.

Rezepturen

In Rezepten zur Herstellung von Delikatessen auf Basis fermentierter fermentierter Milch kommen am häufigsten trockene und flüssige natürliche Hefen vor.

Flüssigkeiten haben einen reicheren Erntegehalt und bringen viel mehr gesundheitliche Vorteile. Gleichzeitig haben sie eine Reihe von Nachteilen: Ihre Haltbarkeit ist zu kurz, der Geschmack ist eher gering und die Konsistenz des fertigen Produkts ist spezifisch - nicht jeder mag gestreckten Schleim.

Trockene Starterkulturen enthalten getrocknete Bakterien, die nach dem Einbringen in eine geeignete Umgebung "zum Leben erweckt" werden: Milch bei einer bestimmten Temperatur.

In einem Joghurthersteller

Wenn Sie hausgemachte Milch verwenden, muss diese zuerst gekocht werden, um alle Bakterien zu zerstören, die die Fermentation während des Kochvorgangs beeinträchtigen könnten. Danach muss es auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wenn Sie Lagermilch verwenden, müssen Sie diese nicht kochen.

Alle Gerichte, die mit Milch und Sauerteig in Kontakt kommen, müssen perfekt sauber sein.

Geben Sie den Inhalt des Beutels (Fläschchen oder Glas) in die Milch und schlagen Sie ihn mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit gut auf. Je aktiver der Schlagprozess stattfindet, desto mehr Sauerstoff ist die Milch gesättigt, und dies hängt direkt mit der Endqualität des Produkts zusammen. Tatsache ist, dass Bifidobakterien aerobe Bakterien sind, das heißt, sie entwickeln sich aktiv und vermehren sich nur in einer Umgebung mit einem ausreichenden Gehalt an gelöstem Sauerstoff, und wenn es nicht vorhanden ist, tritt ein Kulturtod auf.

Als nächstes wird die Lösung in Gläser gegossen und in einen Joghurtbereiter gegeben, und die Zubereitung ist für die in den Fermentationsanweisungen angegebene Zeit (normalerweise etwa 7 bis 9 Stunden) darin enthalten. Nach der erforderlichen Anzahl von Stunden werden die Gläser mit dem fertigen Produkt entfernt und 60 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt. Diese Maßnahme ist notwendig, um die intensive Entwicklung von Bakterien zu stoppen. Wenn diese Regel nicht eingehalten wird, kann die Reaktion des Verdauungstrakts auf ein solches Produkt zu aktiv sein, übermäßige Gasbildung und Blähungen im Darm sind möglich. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Produkt vollständig gebrauchsfertig.

Wenn Sie möchten, können Sie unmittelbar vor einer Mahlzeit Obst- oder Beerenstücke, kandierte Früchte, Trockenfrüchte hinzufügen oder Joghurt in einem Mixer damit schlagen, bis eine homogene Masse erreicht ist. Es wird nicht empfohlen, Additive im Voraus einzuführen, da dies zu einer Verschmutzung des Milchsäureprodukts führen kann.

Wenn es zurückkommt, ist es möglich, nicht die Mutterhefe, sondern den vorhandenen Joghurt in einer Menge von 150 g pro Liter Milch zu verwenden.

In einem Multicooker

Alle vorbereitenden Schritte sind die gleichen wie bei Verwendung eines Joghurtherstellers. Dann wird die Mischung direkt in die Schüssel des Multikochers gegossen oder die Gläser werden in die Schüssel gestellt und fast vollständig mit Wasser gefüllt. Anschließend schaltet sich der Multikocher für die erforderliche Zeit im Modus "Joghurt" oder "Heizung" ein (wenn der Thermostat in diesem Modus eine Temperatur von nicht mehr als 40 ° C erzeugt). Nach einer festgelegten Zeit wird das fertige Produkt wie im ersten Fall 60 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt und ist dann absolut gebrauchsfertig.

In einem Topf oder in einem Glas

In diesem Fall ist die Hauptbedingung, die garantiert werden muss, die Temperatur im Behälter für eine lange Zeit aufrechtzuerhalten. Zu diesem Zweck sollte Milch mit Sauerteig, die in einen Topf oder ein Glas gegossen wird, im Bereich von 38 bis 40 ° C liegen. Wenn die Temperatur 42 ° C überschreitet, sterben die Bakterien unweigerlich ab. Dann wird der Behälter versiegelt und in mehreren Schichten fest in eine Decke oder ein Frotteetuch gewickelt und an einen warmen Ort (z. B. auf einen Heizkörper) gestellt. Nach 7-9 Stunden muss der Fermentationsprozess gestoppt werden, indem der Joghurt in den Kühlschrank gestellt wird, wonach er verzehrt werden kann.

Joghurtsuppe

Diese Suppe wird kalt gegessen und ist ideal für den Sommer. Sein Geschmack ist sehr ungewöhnlich, aber angenehm und erinnert leicht an die berühmte Okroshka.

Zutaten-Set für 3 Personen:

• Mineralwasser mit mittlerem Kohlensäuregehalt - 150 ml;
• Hühnereier - 3 Stk. ; ;
• mittelgroße Gurken - 1, 5 Stk. ; ;
• Petersilie - 0, 5 Trauben;
• Dill - 0, 5 Bündel;
• Senf - ¾ TL;
• Rosinen - 1, 5 Handvoll;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pimentpfeffer - optional;
• Naturjoghurt - 375 ml.

Kochfortschritt:

1. Spülen Sie die Rosinen zuerst ab und legen Sie sie 10-15 Minuten in warmes Wasser, dann tupfen Sie sie trocken.
2. Die hart gekochten Eier und Gurken fein hacken.
3. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Gemüse. Fügen Sie optional einige Frühlingszwiebelfedern hinzu.
4. Joghurt mit Senf mischen, gut mischen und Rosinen, Kräuter, Gurken und Eier hinzufügen.
5. Mit Mineralwasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen.
6. Im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.

Essen Sie kalt aus Terrinen, Schalen oder großen Gläsern.

Es gibt eine andere Option, bei der Sie Milch anstelle von Mineralwasser verwenden und eine Gewürznelke aus Knoblauch und Zitronenscheiben als Gewürz hinzufügen. Vor dem Servieren wird diese Suppe in einem Mixer püriert und mit Minzblättern dekoriert.

Kontraindikationen

Obwohl die Diät auf Joghurtbasis süß ist, gibt es mehrere Kontraindikationen.

1. Pathologie des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems.
2. Diabetes mellitus jeglicher Art.
3. Onkologische Erkrankungen.
4. Neuropathologische Erkrankungen.
5. Funktionsstörung des Zentralnervensystems.
6. Individuelle Intoleranz.
7. Magengastritis mit ausgeprägter hoher Säure.
8. Schwangerschaft.

Um sicherzustellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen, ist vor Beginn der Diät eine ärztliche Beratung erforderlich.