Wie man richtig isst mit Gicht, Ernährungsmerkmale

1 März 2022

Gicht ist eine häufig auftretende Krankheit. Menschen, die an dieser Pathologie leiden, haben eine große Anzahl von Fragen. Wie man mit Gicht isst, gibt es Einschränkungen bei der Auswahl der Produkte für diese Krankheit? Wie mache ich eine Diät? Was ist zu tun, damit sich die Krankheit nicht verschlimmert?

Allgemeine Beschreibung der Pathologie und Prinzipien der Ernährung

Gicht ist eine Entzündung der Gelenke, die mit der Zeit fortschreitet. Die Pathologie wird durch eine Verletzung des Purinstoffwechsels verursacht. Der Körper produziert überschüssige Harnsäure im Blut. Der Mechanismus der Entstehung der Krankheit ist nicht vollständig geklärt.

Ursachen der Krankheit:

Einnahme einer großen Menge Purine im Körper zusammen mit Produkten;
erbliche Veranlagung;
Abnahme der Intensität der Harnsäureausscheidung im Urin;
erhöhte Produktion von Harnsäure.

Diät für Gicht ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. Die Ernährung ist so organisiert, dass die Menge an Harnsäureverbindungen im Körper reduziert wird.

Ernährungsprinzipien:

bei Übergewicht muss es reduziert werden;
Kontrolle der Aufnahme der erforderlichen Flüssigkeitsmenge;
begrenzen Sie die Menge an Lebensmitteln, die eine große Menge an Purinsubstanzen enthalten, wie Fleisch, Fisch;
Erhöhen Sie die Anzahl der Gerichte, die eine geringe Menge an Purinverbindungen enthalten, z. B. Milch, Müsli.

Eine adäquate Ernährung ist bei einer Reihe von Maßnahmen notwendig, um den Zustand eines Patienten mit Gicht zu verbessern.

Was man bei Gicht nicht essen sollte

Patienten, die an Gicht leiden, müssen bei der Zusammenstellung eines gesunden Menüs wissen, was verworfen werden sollte.

Tabelle "Was man nicht mit Gicht essen sollte":

Produktgruppe	Vorname
Getränke	starker Tee, Kaffee; Kakao; Alkohol; Getränke auf Hefebasis;
Vorspeisen, Salate	Würste; geräuchertes Fleisch; Dosen Essen; würzige und herzhafte Gerichte;
Gewürze, Saucen	Meerrettich; Senf; alle Pfeffersorten; Saucen auf Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen;
Öle, Fette	Küchenöl; tierische Fette: Schwein, Lamm, Rind;
Früchte, Beeren	Feigen, Himbeeren;
Gemüse	gesalzene und eingelegte Gurken;
Hülsenfrüchte	Bohnen; Bohnen; Linsen;
Getreide	Haferflocken;
Käse	Käse; würzige und salzige Sorten;
ein Fisch	ölig; geräuchert; Bohnenkraut; Dosenfisch;
Fleisch	Kalbfleisch; Hühner; Hammelfleisch; Schwein; Gehirn; Würste; Nieren; Leber; Dosenfleisch;
Suppen	auf zubereiteten Brühen auf Basis von Fleisch, Fisch, Pilzen; Spinatsuppe, Sauerampfer;
Mehlprodukte	Missbrauche den Muffin nicht.

Es gibt eine Liste von Fehlern, die zu einer Verschlimmerung des Krankheitsverlaufs führen:

iss Lebensmittel, die reich an Purinen sind;
Alkoholmissbrauch;
Flüssigkeitsmangel in der Ernährung;
übermäßiger Verzehr von Fetten, Proteinen tierischen Ursprungs;
die Verwendung einer großen Menge Salz;
Mangel an Gemüse, Beeren, Obst in der Ernährung.

Diese Lebensmittel müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden, um keine Verschlimmerung der Krankheit zu verursachen.

Was kann man bei gicht essen

Eine Liste empfohlener Produkte für diesen Zustand ist hilfreich.

Tabelle "Was kann man mit Gicht essen":

Produktgruppe	Vorname	Notiz
Getränke	schwacher Tee, Kaffee; Hagebutten-Abkochung; Gemüsesäfte, Obst;	es ist nützlich, Milch hinzuzufügen;
Vorspeisen, Salate	Gemüsesalate; süßer Käse;	die Vinaigrette darf gegessen werden;
Gewürze, Saucen	aus Tomaten; auf Gemüsebrühen; Sauerrahm; Milch; Zimt; Vanillin;
Öle, Fette	Butter; Pflanzenöle;
Früchte, Beeren	alle Beeren; verschiedene Früchte;	es kann frisch und nach Wärmebehandlung gegessen werden; Feigen, Himbeeren nur mit Erlaubnis eines Arztes;
Gemüse	Kartoffel; Rüben; Karotte; Zucchini; Kürbis; Süßer Pfeffer; Aubergine; Weißkohl; frische Gurken;	Tomaten mit Erlaubnis eines Arztes;
Pasta	jeder Typ;	ohne die Menge zu missbrauchen;
Getreide	alle außer Hülsenfrüchte, Haferflocken;
Käse	alle Sorten außer scharf, salzig;
Milchprodukte	Milch; Kefir; Hüttenkäse; Geronnene Milch;	nützliche Milchgerichte;
ein Fisch	fettarme Sorten;	nicht mehr als 2 mal pro Woche;
Ei	1-2 Stück pro Woche;	in jedem Gericht
Fleisch	Rindfleisch; Truthahn; Hase; Hähnchen;	nicht mehr als 3 mal pro Woche; Kochen für ein Paar; gekocht;
Suppen	Gemüse; Vegetarier; Milchprodukte; Getreide; Rüben; okroška;
Mehlprodukte	Weichweizen, Roggen.

Diese Produkte werden für Gicht empfohlen.

Diät für Gicht: Tischnummer 6

Ernährungswissenschaftler verschreiben "Tabelle Nr. 6" für die folgenden Pathologien:

Gicht;
erhöhte Bildung von Harnsäure;
Urolithiasis-Krankheit.

Ernährungsregeln "Tabelle Nummer 6":

übermäßiges Essen und Hunger sind verboten;
tagsüber sollte der Körper 2400-2600 kcal erhalten;
trinken Sie mindestens 2, 5 Liter Flüssigkeit pro Tag;
gedämpfte oder gekochte Gerichte essen;
essen Sie mindestens 5 mal am Tag;
fraktioniertes Essen;
Abfallprodukte, die Purine, Oxalsäure enthalten;
Salzaufnahme einschränken.

Die Dauer des therapeutischen Ernährungskurses wird individuell vom behandelnden Arzt verordnet.

Diät für Gicht während einer Exazerbation

Wie isst man mit Gicht während einer Verschlimmerung der Krankheit? Es ist notwendig, Entzündungen und Schmerzen zu lindern. Dazu müssen Sie Ihre Ernährung umstellen.

Regeln für die Fütterung während einer Verschlimmerung der Gicht:

jeden zweiten Tag, um Tage des Fastens zu verbringen;
essen Sie nur Obst und Gemüse;
iss Essen in kleinen Portionen;
das Verdauungssystem nicht überlasten;
bevorzuge kleine Mahlzeiten.

Meistens dauert eine strenge Diät nicht länger als 3 Tage. Nach Beendigung der Schmerzen können Sie schrittweise zum üblichen Menü wechseln, das für Gicht zulässig ist.

Menü während einer Exazerbation der Gicht

Während der Zeit der Exazerbation wird empfohlen, die folgenden Produkte zu verwenden:

Hagebutten-Abkochung;
flüssiger Milchbrei;
Milch;
basisches Mineralwasser, leicht erhitzt;
roher Apfel;
Apfelsaft, Tomate, Karottensaft;
Milchgelee;
Gemüsepüreesuppe;
Fruchtkompott;
Grüner Tee mit Milch und Honig.

Nach der Diät können Sie nach und nach Fleischgerichte in Ihre Ernährung aufnehmen, indem Sie zunächst das gedünstete Kochfleisch in den Ofen geben. Es wird empfohlen, eine Diät einzuhalten, bis die Schmerzen in den Beinen aufhören.

Merkmale von Fastentagen

Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist ein therapeutischer Hunger nicht akzeptabel. Eine vollständige Nahrungsverweigerung führt zu einer Verschlechterung des Zustands. Fastentage können den Zustand des Patienten deutlich verbessern.

Auspuffoptionen:

Gemüse über Obst und Gemüse;
Kefir-Quark;
Reis.

Während einer pflanzlichen Ernährung wird empfohlen, eine erlaubte Obst- oder Gemüsesorte zu essen. Wir essen Salate. Meistens wird der Tag der Äpfel entlassen, Sie können nicht mehr als 250 g Äpfel pro Tag essen.

Am Fastentag von Kefirquark können Sie 0, 4 kg fettfreien Hüttenkäse, 0, 5 l Kefir essen.

Der Reisentladetag besteht aus 75g Reis und 1 Apfel. Sie müssen über den Tag verteilt in kleinen Portionen verzehrt werden.

Es wird empfohlen, heutzutage Apfelkompott zu trinken. Es ist nicht notwendig, Zucker hinzuzufügen.

Diät für Gicht: Menü der Woche

Für Gicht wird eine Menüoption angeboten, die auf 7 Tage ausgelegt ist. Nehmen Sie Lebensmittel mit einem geringen Puringehalt auf.

Tage der Woche	Mahlzeit	Teller
Montag	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Haferflocken mit Milch, 30 g Erdbeeren, grüner Tee; Ricotta-Käsekuchen, Hagebuttenbrühe; Gemüsesuppe, Salat, Kaninchenfrikadellen, Apfelkompott; ein Glas fermentierte gebackene Milch; Gerstenbrei, Milchtee;
Dienstag	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Buchweizenbrei, Milch; Kokosnuss-Krapfen; Gemüseeintopf, gekochter Truthahn, Kompott; Beerengelee, Toast mit Käse; Hüttenkäse mit Beeren;
der Mittwoch	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Kräuterdampfomelette, Joghurt; Kamille, Toast; Gemüse-Okroshka auf Kefir, Borodino-Brot; Griechischer Joghurt; Gemüsesalat mit Leinsamen, grüner Tee.
Donnerstag	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Pfannkuchen mit Beerenpüree, Hagebuttenbrühe; Joghurt, Cracker; Reis, gekochter Truthahn, Rübensalat, Gelee; ein Glas Kefir; Salzkartoffeln mit Kräutern, Kamillensud;
Freitag	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Pfannkuchen mit Hüttenkäse, grüner Tee; Erdnussbutter, Toast, fermentierte Backmilch; Gemüsepüree, Dampfkoteletts, Kompott; Heidelbeersoufflé; Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe;
am Samstag	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Spaghetti, Kräutertees; 30 g Nüsse, Joghurt; Kartoffelauflauf, Gemüsesalat, Apfelsaft; Hüttenkäse mit Pflaumen; Griechischer Joghurt;
Sonntag	Frühstück das Mittagessen Abendessen Nachmittagstee Abendessen	Rührei, Gemüsesalat, Fruchtsaft; Avocado-Sandwich, grüner Tee; Suppe mit Eiern und Fadennudeln, Hühnerbrust, Salat, Kompott; 100 g Kirschen, fermentierte Backmilch; Rote-Bete-Auflauf, Kamille.

Die Nahrung muss zur gleichen Zeit eingenommen werden, um übermäßiges Essen und Hunger zu vermeiden.

Rezepte für Gicht

Bei der Erstellung einer Diät müssen diese Gerichte auf der Grundlage zulässiger Produkte berücksichtigt werden.

Empfohlene Kochmethoden:

für ein paar;
Sieden;
Backen;
löschen.

Zum Kochen müssen Sie fettarme Fleisch- und Fischsorten zu sich nehmen.

Rezept "Rote-Beete-Auflauf"

Benötigte Zutaten:

Rüben - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
zwiebeln - 1 Stück;
Tomatenmark - 0, 5 Esslöffel;
Ei - 1 Stück;
Mehl - ½ Tasse;
Salz nach Geschmack;
saure Sahne, Dill zum Dressing.

Kochtechnik:

Karotten, Rüben schälen, mit einer groben Reibe hacken.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Das Ei ein wenig schlagen, Salz, Tomatenmark, Mehl hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen.
Die Gemüsemischung auf den Boden geben.
Die Eiermasse hineingießen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
50-60 Minuten kochen.

Sie können das fertige Gericht mit Dill und Sauerrahm servieren.

Rezept für Eiersuppe

Benötigte Zutaten:

Kartoffeln 3 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Ei - 2 Stück;
Fadennudeln - ½ Tasse;
Pflanzenöl.

Kochtechnik:

Bereiten Sie das Dressing vor, Karotten, Zwiebeln. Schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl schmoren.
Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in Wasser legen. 10 Minuten kochen.
Fügen Sie das Dressing und die Fadennudeln hinzu.
Die Eier schlagen, die Suppe in einer dünnen Linie gießen.
Stell den Herd ab.

Das Gericht kann nach 15 Minuten auf dem Tisch serviert werden.

Rezept für gebackenen Kohl

Benötigte Zutaten:

weißkohl - 1 Stück;
zulässige Gewürze, zum Beispiel eine Mischung aus Paprika, Basilikum;
Salz nach Geschmack;
Olivenöl.

Kochtechnik:

Den Kohlkopf in 4-5 Teile teilen.
Das Gemüse mit Gewürzen bestreuen, salzen, mit Olivenöl bestreichen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
40 Minuten kochen.

Bei der Auswahl bestimmter Gerichte ist zu beachten, dass der Körper eine gute Ernährung mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien erhalten muss.

Vorbeugende Maßnahmen bei Gicht

Es gibt Möglichkeiten, die Krankheit zu verhindern. Wenn Ihre Verwandten Gicht hatten, steigt das Gichtrisiko. Wie kann das Problem verhindert werden.

Gichtprävention:

regelmäßig einen Bluttest machen, den Harnsäurespiegel überprüfen;
Lebe ein gesundes Leben;
Kampf gegen zusätzliche Pfunde;
einen Druckanstieg verhindern;
Befolgen Sie die Gesetze der richtigen Ernährung.

Bei vorbeugenden Maßnahmen ist es notwendig, die Menge purinhaltiger Lebensmittel zu reduzieren:

Bohnen;
Erbsen;
Soja;
Tomaten;
Sauerampfer;
Innereien;
Garnele;
Spiel;
Fleisch von Jungtieren;
Spieße;
Fischkonserven, Fleisch;
alkoholische Getränke;
Würste;
fruktosehaltige Getränke.

Daher ist eine Diät gegen Gicht in den Maßnahmenkomplex einbezogen, der zur Verbesserung des Zustands des Patienten erforderlich ist. Wenn es andere Pathologien gibt, zum Beispiel Diabetes mellitus, chronische Krankheiten, ist es notwendig, die Ernährung zu ändern. In allen Fällen müssen Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren.